salut Cece,
je n'ai pas rencontré d'ergo utilisant les instruments, par contre une de nos prof nous a parlé d'adaptation qu'ils faisaient pour les enfants afin que ceux-ci puissent jouer d'un instrument. (il s'agissait plutôt d'aide technique car ils recoivent surtout des enfants atteint d'agénésies)
le centre ou ils font ca c'est saint maurice (dans le 92 il me semble). voila si ca peut t'aider... tente de les contacter on sait jamais !!
bon courage en tout cas car le mémoire est une belle galère (je suis en plein dedans!!! ^^)